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Les Oréos, une drogue ?

 

Les étudiants du Collège Connecticut et un professeur de psychologie ont découvert que les «cookies préférés de l'Amérique » et par viralité de la mondialisation de notre cher continent Européen est tout aussi addictif que la cocaïne - au moins pour les rats de laboratoire.


Dans une étude visant à faire la lumière sur la dépendance potentielle des aliments riches en matières grasses / haute teneur en sucre , Joseph Schroeder, professeur associé de psychologie et directeur du programme de neurosciences comportementales, et ses élèves ont trouvé une similitude étroite entre les effets "agréables" de manger des Oreos et les effets produits par la cocaïne ou la morphine. Ils ont également constaté que manger des cookies activait plus de neurones dans le « centre du plaisir " du cerveau que l'exposition aux drogues.


«Notre recherche confirme la théorie que les aliments à teneur élevée en sucre ou en gras stimulent le cerveau de la même manière que la drogue ", a déclaré Schroeder . " Cela peut expliquer pourquoi certaines personnes ne peuvent pas résister à ces aliments , malgré le fait qu'ils savent qu'ils sont mauvais pour eux. "


La recherche a été le fruit de la neuroscientifique Jamie Honohan. Un chercheur dans le College’s Holleran Center for Community Action and Public Policy , Honohan s'est intéressé à la façon dont la prévalence des aliments riches en gras et en sucre dans les quartiers à faible revenu ont contribué à l'épidémie d'obésité .

" Mes intérêts de recherche découlent d'une curiosité pour étudier le comportement humain et nos motivations quand il s'agit de nourriture », a déclaré Honohan . «Nous avons choisi Oreos non seulement parce qu'ils sont les biscuits préférés des américains, et très appétissant pour les rats , mais aussi parce que les produits contenant des quantités élevées de gras et de sucre sont fortement commercialisés dans les collectivités de statuts socio-économiques défavorisés . "


Expérience : 


D'un côté, d'un labyrinthe , ils donnent à des rats affamés des Oreos et de l'autre, ils donnent des gâteaux de riz . (« Tout comme les humains , les rats ne semblent pas avoir beaucoup de plaisir à les manger », a déclaré Schroeder .) Ensuite, ils donnent aux rats la possibilité de passer du temps sur chaque côté du labyrinthe et de mesurer combien de temps ils passent sur le côté où ils sont généralement alimentés par des Oreos .
Bien qu'il ne soit pas scientifiquement pertinent, Honohan a déclaré qu'il était surprenant de voir la façon dont les rats manger le fameux cookie. «Ils cassaient le biscuit en l'ouvrant et mangeaient le milieu en premier " dit-elle. 
Ils ont comparé les résultats du test de l'Oreo et le test de gâteau de riz avec les résultats des rats qui ont reçu une injection de cocaïne ou de morphine , connue comme substances addictives , d'un côté du labyrinthe et une injection de solution saline sur l'autre.
La recherche a montré que les rats conditionnés aux biscuits Oreos passaient autant de temps sur le côté «drogues» du labyrinthe que les rats conditionnés à la cocaïne ou la morphine .

Après utilisaiton d'immunohistochimie pour mesurer l' expression d'une protéine appelée c-Fos , un marqueur de l'activation neuronale dans le noyau accumbens , ou appelé également " centre du plaisir ", pour faire simple, cette expérience montre combien de cellule neuronales ont était stimulées dans une région spécifique en réponse soit aux drogues soit aux Oréos.



Ils ont constaté que les Oreos activaient significativement plus de neurones que la cocaïne ou la morphine .


«Ceci est bien corrélée avec les résultats comportementaux et apporte son soutien à l'hypothèse que les aliments riches en matières grasses / haute teneur en sucre sont addictifs », a déclaré Schroeder .


Et c'est un problème pour le grand public , explique Honohan :


«Même si nous associons des risques importants pour la santé dans la prise de médicaments comme la cocaïne et la morphine , riche en graisses / aliments riches en sucre peuvent présenter encore plus de danger en raison de leur accessibilité et l'abordabilité »


Schroeder présentera les recherches le mois prochain à la Société des Neurosciences conférence à San Diego , en Californie

 

 

Au vu de cette étude, nous pouvons nous demandez quand même si c'est le seul fait que ces produits possède un fort taux de sucre ou de gras qui les rendent si addictif ou si les industries agro-alimentaires ne rajoutent pas des susbtances pour nous rendre "accro".

Commentaires (1)

firdaws
  • 1. firdaws | 27/11/2013
salam ou 3alaykoum oua rahmet oullah i oua barkaouhou sa ne m'étonne pas je connais plein de gens qui ne s'en passe pas !

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